BÁNH BÔNG LAN PHÔ MAI TAN CHẢY – SỰ KẾT HỢP HOÀN HẢO GIỮA MỀM XỐP VÀ BÉO NGẬY
Bánh bông lan phô mai tan chảy (Cheese Lava Cake) là một món bánh đầy hấp dẫn với lớp vỏ bông mềm, nhẹ xốp kết hợp cùng phần nhân phô mai nóng chảy béo ngậy. Khi cắt bánh, lớp phô mai bên trong tràn ra, tạo nên sự kích thích vị giác khó cưỡng.
1. Đặc Điểm Của Bánh Bông Lan Phô Mai Tan Chảy
- Lớp bánh bông lan mềm mịn, nhẹ, không bị khô.
- Nhân phô mai tan chảy, béo ngậy, tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
- Có thể kết hợp với nhiều hương vị khác như trà xanh, socola, hoặc sầu riêng để tăng độ hấp dẫn.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Phần bánh bông lan:
- 4 quả trứng gà
- 80g đường
- 100g bột mì đa dụng
- 20g bột bắp (giúp bánh xốp hơn)
- 50ml sữa tươi không đường
- 50ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
Phần nhân phô mai tan chảy:
- 100g cream cheese
- 50ml sữa tươi không đường
- 30g đường
- 20g bơ lạt
- 1 muỗng cà phê bột bắp (giúp nhân sệt hơn)
3. Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Tan Chảy
Bước 1: Làm Nhân Phô Mai
- Đun cách thủy cream cheese, bơ và sữa tươi đến khi hỗn hợp tan chảy.
- Thêm đường và bột bắp, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Đổ vào khuôn nhỏ, để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để nhân đông lại.
Bước 2: Làm Bánh Bông Lan
- Đánh bông lòng trắng trứng với đường đến khi tạo chóp mềm.
- Trộn lòng đỏ trứng, dầu ăn, sữa tươi và vani vào nhau.
- Rây bột mì và bột bắp vào hỗn hợp trên, khuấy nhẹ nhàng.
- Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vào bột theo kỹ thuật fold để giữ độ bông xốp.
Bước 3: Nướng Bánh
- Đổ một phần bột vào khuôn, đặt nhân phô mai đông lạnh vào giữa, sau đó phủ một lớp bột lên trên.
- Nướng ở 160°C trong 25-30 phút.
4. Thưởng Thức Và Biến Tấu
- Bánh ngon nhất khi ăn nóng, nhân phô mai sẽ chảy ra đẹp mắt và béo ngậy.
- Có thể kết hợp với các vị khác như trà xanh, socola, hoặc sầu riêng để tạo hương vị đa dạng.
- Dùng kèm với trà hoặc cà phê để cân bằng vị béo của phô mai.
Bánh bông lan phô mai tan chảy là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự béo ngậy và mềm mại. Nếu bạn là tín đồ của phô mai, đừng bỏ lỡ món bánh hấp dẫn này! ????????